Как правильно оформить сделку с квартирами

Здравствуйте! Прошу объяснить как лучше решить мой вопрос, какие шаги и документы нужны для этого? Действующие лица: я и моя родная сестра, живём мы далеко в разных городах, я лично не могу присутствовать при сделках, поэтому планирую составить доверенность что-бы все действия совершала сестра, отсюда первый вопрос, сможет ли сестра по доверенности при моем отсутствии провести действия описанные ниже и какие доверенности или иные документы нужны для этого? Суть сделки такая; имеются две однокомнатные квартиры в городе где проживает сестра, одна квартира в полной собственности у сестры (прописана она с мужем), вторая квартира в равных долях между мной и сестрой (прописаны родители). Мы хотим сделать так, что-бы в той квартире где у нас равные доли полным собственником стала она, а ту квартиру где она была собственником оформить в собственность на меня, в какой форме лучше это сделать и сможет ли она сделать это без меня по доверенности? Прав ли я, что лучше мою долю в долевой квартире, мне подарить сестре?., как это сделать если мы в разных городах, сможет ли сестра по доверенности сделать это? Как лучше переоформить её квартиру на меня в какой форме, купля-продажа (фиктивная) или тоже дарение, что лучше? Опять-же все сводится к вопросу что я не могу приехать, сможет ли сестра все это сделать без меня, продать мне свою квартиру и оформить на меня по доверенности, или как в таком случае происходит дарение?

Я правильно понял, что сестра не может выполнить эти функции так как сама принимает от меня в дар долю и взамен дарит свою квартиру? — а может муж или другое лицо? Может ли это-же лицо подаренную мне от сестры квартиру оформить в собственность на меня в моё отсутствие?