Как купить квартиру в ипотеку с девушкой и обезопасить ее, если ипотека будет оформлена на меня?

Здравствуйте, Влад!

Согласно законодательству, ипотека является обязательством, которое берется заемщиком и им должно погашаться. Приобретаемая недвижимость является залогом, который в случае неисполнения обязательств может реализоваться и за счет вырученных средств погасится задолженность. 
В случае необходимости такой сделки можно обратиться в банк с такой просьбой, здесь вопрос будет рассматриваться индивидуально и в зависимости от обстоятельств и особенностей. На такие сделки банки идут крайне неохотно.
Поэтому с большей долей вероятности, квартира будет оформляться на 1 человека, по договору, который предлагает на согласование банк.

Обратите внимание, что если Вы состоите в браке, на кого бы из супругов не был оформлен договор ипотечного займа, согласно семейному законодательству долг этот ложится на плечи обоих. Так же как и квартира, купленная с использованием ипотечных средств, с момента покупки становится совместной собственностью супругов.

Надеюсь, что данный ответ будет Вам полезен!