Доступ продавца к депозитарию с наличностью при ипотечной сделке

Добрый день! Провели ипотечную сделку с занижением стоимости квартиры в Сбербанке. Вторична, покупали у юр. лица (зао). Суммарная стоимость квартиры 5.5 млн, из них 3 юр лицу, 2.5 его ген диру налом заложили в ячейку в сбере. Сегодня должны были все вместе встретиться в росреестре (регистрация права собственности просила, выписка готова) и подписать дом соглашение (гарантийное обязательство) на 2.5 млн, но продавец не может приехать. В итоге правильно ли я понимаю, что он может в любой момент забрать свои документы в росреестре и на их основании получить доступ к деньгам в ячейке без подписания доп соглашения? Как быть, что нужно сделать чтобы себя обезопасить.